紫仓,又名魔芋干、藕丁、藕片干等。是指选好的藕切片,采用自然晾晒方法干燥,有浓郁的藕香,口感鲜嫩多汁,纤维含量极低,营养价值较高。紫仓制作简单,无需添加任何调味品,微辣甚至不辣,原汁原味,是传统民间美食。
紫仓在日常饮食生活中是一种非常美味且健康的小食品,不仅适合年轻人吃,也非常适合老年人食用。被称为酸菜家族中的“香格里拉”,它不仅可以美味的吃,还可以滋润肠道,帮助消化,降低血脂,缓解口腔溃疡等功效。
紫仓这种家乡小吃,在漫长的历史岁月中,一直被认为是当地人重要的一道味道,也是家庭聚餐必不可少的小吃之一,绝对值得一试。