泉州是福建省的一个历史文化名城，也是国家历史文化名城。泉州美食丰富多样，尤其是泉州特产更是数不胜数。下面就让我们一起来探秘泉州特产，品尝闽南文化的好去处吧！
芋头饼
芋头饼是闽南地区的传统糕点之一，主要原料是芋头、糯米粉和白糖。制作工艺十分繁琐，需要将芋头切成细粒，加入适量的水和糯米粉揉成面团，再将馅料包入其中蒸制而成。芋头饼色香味俱佳，是一款常见的年节过节时的传统点心。
海蛎煎
海蛎饼是福建省或者说是闽南地区的传统小吃，主要用海蛎子为主料，加入适量的葱花、鸡蛋等，再蘸上面粉裹上面煎而成。外表呈金黄色，口感美妙，香气四溢，非常的诱人。
土笋冻
土笋冻是一道非常地道的闽南小吃，以笋黄为主料，加入鸡肉、冻粉、猪皮等多种食材烧制而成。整道土笋冻将猪肉、鸡肉、笋黄、蛋白等材料煮熟混合，倒入模具中冷却成型。古色古香、滋味独特的土笋冻美食伴随着悠久的文化历史和当地的风土人情，是每个泉州人心心念念的美食之一。
总结
以上介绍的只是泉州特产的冰山一角，还有潮州蒸饺、阴阳饼、八宝饭等等闽南地区的传统美食值得一品尝。不论是来泉州游玩、旅游，还是生活在泉州，都可以尝尝这些别样的美食，感受到闽南独特的美食文化。
