学会做梅菜扣肉，让你的味蕾来一场非凡的盛宴

梅菜扣肉是粤菜的一道传统名菜，千百年来被其它地区不断模仿。这道菜不仅肉质鲜美，而且香糯可口，令人食指大动。让我们学会如何来制作这道秀色可餐的佳肴。

材料：

• 五花肉 500克
• 梅菜 100克
• 冰糖 40克
• 姜片 5片
• 葱段 1段
• 紫苏 2片
• 豆油 适量
• 蚝油适量

做法：

1. 五花肉用热水烫过后拿出来焯水；
2. 将焯过水的五花肉切成约1.5公分宽的方块；
3. 把五花肉放入油锅里，煎至两面金黄；
4. 将煎好的五花肉捞起放入大碗中;
5. 用同样的锅接纳豆油、葱、姜、冰糖炒至糖色糊皮，加入适量清水，接纳梅菜、紫苏、蚝油煮开后移到碗里和五花肉一起蒸至熟烂即可。

这道梅菜扣肉味道浓郁，五花肉煮得香嫩可口，梅菜的咸鲜味闻之唾液直流，再配上清新的紫苏叶，鲜美味道直入心扉。快试试这道特色美食吧！