果真藕是莲的根还是茎？为你揭晓

藕是一种营养丰富的食物，有“水中蔬菜”之称。但许多人分不清莲藕和莲花，也不确定藕到底是茎还是根。

实际上，藕是莲的根茎。莲花之所以会产生藕，是因为莲花的根吸收水分、养分并将其储存于根茎中，与其它植物根部类似。所以，从生物学角度来说，“莲藕”并不是藕科（荸荠科）植物，而是睡莲科（莲科）植物。

藕中含有丰富的植物蛋白和膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，降低血脂，还可以软化血管，降低血压。此外，藕中还含有多种微量元素，如碘、锌、钙、铁等。

藕是莲的根茎，不仅是美食，还有很多营养价值，有很好的保健作用。趁着秋末冬初这个时节，可以多吃点莲藕来滋润身体。