2020年的立夏是5月5日，进入了24节气中的第八个节气，是夏季的第一个节气，在这一天，阳气正式上升到一个新的水平，大气渐趋湿润，万物开始生长茂盛，人们将迎来一个渐热的夏季。
立夏这一天，古时还有挑“五谷”“五色”“五香”等活动，表示恭祝收成丰收、五谷丰登。此外，还有吃中国传统食品，如：避风塘炒蟹、凉拌芦笋等。因为立夏节气又叫“蛋雨节气”，所以食用蛋黄、有蛋的食物也是不错的选择。以下就是介绍一道比较简单上手的美味——沙拉：凉拌苦瓜去苦教程。
首先要准备的是苦瓜，苦瓜去苦的方法多种多样，可以切成薄片，挤压出其中的液体，也可以加点盐，慢慢揉搓一会再漂净，或者直接放入沸水中焯一下，姜汁或醋水煮也行。选其中自己比较喜欢的方式进行去苦，去除苦味后，重新切片装盘，加入适量的盐、白糖、味精、麻油浸泡五分钟后，加上撕成细丝的胡萝卜丝和黄瓜丝，拌匀后放置冰箱中冷藏10~20分钟即可食用。
在这个美好的节气里，不妨尝试一下这道可口的沙拉菜式，期待你们的厨艺才华哦！