【美食】茄汁大虾做法，美味又简单

茄汁大虾是一道非常经典的家常菜，这道菜在中国大部分地方都有人爱，不论是宴请客人还是家庭聚餐，都是必点之一。

下面，我们就来学一下如何做茄汁大虾吧！

材料：

• 大虾500克
• 番茄2个
• 青椒1个
• 蒜4瓣
• 姜2片
• 料酒1汤匙
• 生抽2汤匙
• 老抽1汤匙
• 白糖1小勺
• 盐适量
• 油适量
• 葱适量

做法：

1. 虾洗净后沥干水份，去掉虾线，放入碗中加入盐，姜末和料酒拌匀腌制10分钟；
2. 蒜切末，青椒去籽切块，葱切段，番茄切小块备用；
3. 锅烧热放油，下葱花和蒜末爆香；
4. 下大虾翻炒至虾变色，起锅备用；
5. 锅中放入番茄块煸炒至糊状，加入青椒继续煸炒；
6. 放入适量清水煮沸，倒入事先调好的生抽、老抽、糖、盐调味料，煮几分钟至浓稠状；
7. 将复炒好的大虾放入锅中汁煮匀即可上桌。