作为冬季里仍然倔强盛放的花卉，梅花一直受到世人的赞美，梅花文化也深深地影响着中华传统文化。
梅花的学名为“梅花”、“梅”，属于蔷薇科，是国花候选花卉，由于其枝繁叶茂、花艳香浓、种类繁多，成为了中国十大名花之一。
梅花据说最早是在中国出现的，中国人在早期就常栽植梅花作为园林和景观，也非常喜欢用梅花来描绘节令时令的景象，如“梅花开时节，到处雪纷纷”、 “寒食梅花发，晴天霁月清”等等。因此，梅花成了代表中国的冬天的形象。
除了在传统文学艺术中应用外，梅花还有许多药用价值，多用于治疗感冒、咳嗽、肝炎、心脏病等疾病。同时，梅花还是一道非常美味的食材，梅花酒、梅花糕等都是将梅花发挥到极致的美食。