专访“王师傅”：如何在烹饪中坚持精益求精？

说到如今国内上得了名堂的烹饪大师，要数王师傅了。他曾经在一线城市的知名餐馆担任主厨，发扬中华美食文化多年。经过多年的奋斗，如今王师傅更是获得了众多荣誉，受到了举国瞩目。在近日接受我的专访中，王师傅分享了他在烹饪中坚持精益求精的经历。

王师傅坦言，他始终坚持“走在最前沿”的理念，对于食材的选择上，他推崇以新鲜、自然、绿色、无公害等高标准的原则，无论是蔬菜、水产品还是畜禽类食材，都严格筛选，且经过他的多次尝试和改良。

王师傅还表示，对于烹饪技巧的掌握，他从不败于快餐式的“只求快，质量次”的做法。相反，他在对原料进行处理的时候，必须每一道工序都要用心，每一步都不能有丝毫马虎。他所亲手制作的每一道菜肴的外观、色香味俱佳，让食客们都赞不绝口。