冰雕，是一种以雪、冰为材料，运用雕刻、挖掘、抛光等工艺，创造出具有造型美、透明美、光影美、音乐美、体验美五大美感的雕塑艺术品。
冰雕既是一种材料雕塑，也是一门技艺和艺术，是以雪、冰为媒介、采用传统雕塑的工艺和技法，进行造型创作的一门艺术。冰雕艺术以其独特的艺术造型、良好的唯美性、技术含量、装饰性及娱乐效果，深受人们喜爱。
随着气候的变化，如今冰雕艺术也逐渐兴起，越来越成为人们冬季娱乐的一项重要活动，也成为各种庆典、活动的亮点之一。冰雕市场表现不俗，在全国各地都有冰雕节，其中哈尔滨国际冰雪节、富良野冰雪节、中国江苏盐城亚洲冰雕艺术节等都是著名的冰雕节目。
欣赏冰雕，可以感受到创作者运用的高超技艺，同时享受其所带来的“冰清玉洁”的美感。而更好的是自己亲自尝试一下。在冰雕艺人的指导下，通过自己动手雕刻和冻结，亲身体验一次制作冰雕的乐趣。
