绿蚁新醅酒的来历及品鉴方法

品牌介绍

绿蚁新醅酒是一款颇受欢迎的酒品，是四川省南充市著名特色酒品之一，产自著名的蚕丝之乡——西充县金乡镇。

绿蚁新醅酒是一种以糯米、大米为原料，经过发酵后采用传统工艺和独特的食材精制而成的美酒。酒香柔和，醇厚甘甜，酒体粘稠，余味悠长，历史悠久，是一款历史文化建筑配套的国家非物质文化遗产。

品鉴方法

绿蚁新醅酒有着丰富的香气和独特的口感，因此品鉴时需要注意以下几点：

1. 打开瓶盖后闻一下，是否有酸臭味，有酒头味，有糯米香味偏重，酸度较低，有一定的生米香。
2. 倒入杯中，以15mm为宜，轻轻晃动杯子，能看到杯子内的酒体环绕不动。初品，先嗅一嗅，闻其香气醇厚，喉咙处没有刺痛感。
3. 尝时，要用酒杯舀一口，劲头不能过大，如正常饮饮料水的力度，初次入口醇厚顺滑，满口生米香味顿时飘散开来，不会出现涩口等不适感。
4. 品鉴时可搭配清爽点心，如清汤面、薯片等，这能使整个品酒的过程更愉悦。

最后，绿蚁新醅酒是一款具有文化内涵的美酒，品尝时更要有所领悟与体味。