四川话，全称四川方言，属于汉语方言之一，广泛流行于四川、重庆、贵州、云南、陕西、甘肃和湖北等地区。因为多用喉音和咽音，所以听起来深沉浑厚，又带有浓郁的地方特色。今天就用四川话来聊聊四川的早茶到晚餐都有哪些小常识吧！
1. 早茶和夜宵
四川人对早茶和夜宵的热爱，几乎是其他地区无法比拟的。你可以在成都的大街小巷找到无数可以享受早茶的小摊，或者在夜晚大半夜的时候，去热闹的夜市吃上几样夜宵。早茶点心中的豆腐花，口感滑嫩，以豆浆和卤水浇制而成，是我们在家做不到的味道。夜宵中的串串香和麻辣烫，让嗜辣的人上瘾。四川话中，早茶叫“喳花”，夜宵叫“宵夜”，你知道了吗？
2. 火锅与干锅
四川人的火锅文化，早已家喻户晓。辣味十足的汤底，麻辣配菜，还有鲜美的肉类、海鲜、蔬菜等食材，构成了诱人的滋味。不过，在四川人的餐桌上，还经常出现一种神秘的锅，它就是有“炒锅之王”之称的干锅。相对于火锅，干锅少了火锅的柴火熏烤，却有更浓郁的口感和各种特色菜品的提味配合。四川话中，火锅叫“涮锅”，干锅叫“炒锅”，你还不快去尝试一下呢？
