东北传统小吃卷耳，让你回味起乡间的野趣

卷耳是东北地区一种传统小吃，是由蛋清、淀粉、面粉、核桃仁、芝麻酱等多种食材调制而成的，制作过程繁琐，口感酥脆，淡淡的核桃香、芝麻酱香以及蛋清的味道交织在一起，吃起来略带甜味，回味无穷。而卷耳这种小吃在早期，是东北各地农村里的一种午餐点心，因为制作原料都在农家自己种植的庄稼和养的鸡蛋中得来，因此十分普及。

现在，卷耳逐渐流入城市，成为了不少食客的一道新宠，独特的口感让人吃不停口，更为难得的是，卷耳不但好吃，也具有一定的养生价值：富含蛋白质和微量元素，可以清热解毒，帮助肠胃消化，还可以润滑皮肤，保持身体健康。