岭南美食以花雕鸡，炖蚌，蚝油牛肉著称，而潮汕美食则以海鲜为主，尤其是汕头美食简直是美食爱好者的天堂！
汕头美食系于潮州、汕尾的客家人和福建的闽南人相互融合而产生的，传承至今，已经成为中国传统美食的代表之一。下面，就来为您介绍一下汕头美食的代表佳肴：
1.水晶虾饺
水晶虾饺是汕头人喜爱的点心之一，虾饺皮晶莹剔透，虾仁Q弹鲜美，搭配汕头特制的酱油，入口绵软香鲜。作为传统点心，它是大家聚会时必不可少的一道美味点心。
2. 湄州糖水
湄州糖水是地道的潮汕甜品，其中包含排档大排、红豆、绿豆、莲子、银耳、龟苓膏等等，口感清甜、绵软、浓郁，冬夏皆宜。
3. 潮汕牛肉火锅
潮汕牛肉火锅吃法独特，用水煮而不是用油煮，保留了牛肉的原味和营养，锅底选用食材另熬而成，香浓不腻。搭配糖蒜、酸笋等多种小菜，让人回味无穷。
4. 咸鱼花生肉糜
咸鱼花生肉糜是汕头人喜欢的家常小菜，肉糜鲜嫩，咸鱼和花生香气四溢，色香味俱佳，一碗米饭、一碟咸鱼花生肉糜，再来一碟蔬菜，绝对是幸福美味。
5. 汕头炒面线
炒面线是汕头的特色小吃，面线细条而富有韧性，入口后有嚼劲，与蔬菜、鱼皮、瘦肉、黄豆芽等多种食材烹制而成，令人口感倍增。
6. 海蛎煎
海蛎煎是汕头的传统小吃，将新鲜的海蛎嵌入黄豆糊中煎制而成，口感酥脆，入口香脆而不油腻，香味四溢，十分可口。
以上就是汕头美食的代表佳肴，每一道菜肴都是这座小城市的文化符号和历史印记，各位美食爱好者不妨前来一尝，一定不虚此行！