豆芽是我们在日常生活中比较常见的蔬菜之一，豆芽的营养价值极高，富含蛋白质，胡萝卜素等多种营养元素，对于身体健康非常有好处。那么，豆芽怎么炒好吃呢？接下来，我们为大家介绍3道健康美味的豆芽小炒法！
1. 香辣豆芽炒肉丝
原料：豆芽、瘦肉、青红椒、蒜末、料酒、酱油、盐、糖、醋、生粉、油。
做法：1. 瘦肉切丝，加入料酒、盐、生粉腌制；2. 豆芽焯水后备用；3. 青红椒切丝，大蒜切末；4. 热锅凉油下肉丝煸炒至变色；5. 加入青红椒和蒜末一起翻炒；6. 加入酱油、盐、糖、醋调味；7. 把焯水后的豆芽放入，翻炒均匀即可。
2. 香菇豆芽炒鸡片
原料：豆芽、鸡胸肉、新鲜香菇、洋葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽。
做法：1. 鸡胸切片，加入姜丝、盐、鸡精、生抽腌制15分钟；2. 香菇切片备用；3. 豆芽焯水后备用；4. 洋葱切块备用；5. 热锅冷油下鸡片煸炒变色；6. 加入香菇和洋葱一起翻炒；7. 加入豆芽翻炒均匀。
3. 豆芽肉丝炒面
原料：豆芽、瘦肉、鸡蛋、面条条、大葱、大蒜、姜、料酒、酱油、盐、糖、生粉、油。
做法：1. 瘦肉切丝，加入盐、料酒、生粉腌制；2. 面条焯水备用；3. 大葱、大蒜、姜切末备用；4. 豆芽焯水备用；5. 牛蛙打散备用；6. 热锅凉油加入肉丝、大葱、大蒜、姜爆香；7. 加入豆芽、酱油、盐、糖继续翻炒；8. 倒入牛蛙液，翻炒均匀；9. 加入面条翻炒均匀即可。