清炖全鸡：口感鲜美，滋补养生

距离上次介绍“红烧全鸡”已经过去一段时间！今天我们要介绍的是另一种做法——清炖全鸡，是北方人家庭中很常见的一种菜式。

清炖全鸡需要的材料很简单，主要是全鸡、葱、姜、盐和料酒。做法也不复杂，将全鸡洗干净，切好去内脏，然后用热水冲洗干净，这样可以去除残留的血水，使口感更好。随后，将全鸡放入锅中，加入切好的葱姜和适量的盐、料酒，加适量的水，大火将汤烧开，然后转小火慢慢炖煮约1个小时，炖煮的时间不要太长，以免肉质过老。

清炖全鸡是一道口感鲜美、热量适中、营养丰富的汤菜。它能够滋补身体，促进气血流通，同时有提高免疫力的作用。而且，清炖全鸡不添加油脂和精盐，适宜高血压、高血脂等患者食用。