云南三七，又名三七草、三七泡、防风草，是一种分布在中国南部的植物，是中药界的常用药材。云南三七性凉，味苦，归肝经、肺经、脾经。主治清热解毒、止血、消肿。云南三七的根和叶都有药用价值。
云南三七中含有多种有效成分，如三七皂苷、三七甙、三七酚等，具有抗炎、抗菌、抗氧化、抗肿瘤等多种药理作用。因此，云南三七不仅能用于医疗保健，还可以用于食品保健、化妆品及其他方面。
云南三七不仅是中药材，也是重要的药材经济作物，广泛种植于云南省的怒江、大理、临沧、西双版纳等地。近年来，随着人们对健康的重视，云南三七的市场需求量逐渐增大，价格也有所上涨。