你想吃到口感鲜脆,营养丰富的笋吗?不知道该怎么做呢?下面小编就为大家介绍几种简单易做的笋的做法。
酱炒笋尖
主料:笋尖200克、葱黄25克,大蒜3瓣、姜小块适量。
酱料:盐1/4勺、生抽1勺、白糖1勺。
1.笋尖洗净去皮,斜切成薄片,葱黄切小段,大蒜和姜洋葱切末备用。
2.锅里倒油烧热,下葱姜蒜末煸炒出香味。
3.加入笋片大火翻炒,加入酱料继续翻炒均匀至熟。
4.装盘时撒上香菜末和胡椒粉,即可。
爆炒笋丝
主料:笋200g、金针菇50g、绿尖椒50g、红尖椒50g、干辣椒适量。
酱料:蒜3瓣切末、生抽1勺、盐1/4勺、糖1/4勺。
1.笋洗净去皮,切成细丝,绿红椒切丝,金针菇切干椒切段。
2.锅内倒油,烧至六成热后放入辣椒干煸爆,加入笋丝、金针菇、绿红椒丝,翻炒至断生。
3.加入酱料(生抽,盐,糖),再次翻炒均匀即可。
此工序可以依个人口味再加盐、糖等调味品。