豆豉是一种广泛被食用的调料，它不仅有着独特的香味，还富含丰富的营养。现在就在家里做豆豉，不必再去市场购买，足不出户也可以吃到美味佳肴。下文介绍两种手把手制作豆豉的方法。
方法1：水浸法
1.将豆子洗净，加水浸泡4小时以上；
2.将泡软的豆子放入锅内，加水烧开后再煮5分钟左右，然后捞出沥干水分；
3.将煮熟的豆子晒干，直到仅剩1-2成的水分，这个过程需要3-5天的时间；
4.晒凉的豆子放入容器中，加少量盐巴，拌匀后封口放置1个月以上，就可以食用了。
方法2：阳光晒法
1.将豆子洗净，加水浸泡4小时以上；
2.将泡软的豆子放入锅内，加水烧开后再煮5分钟左右，然后捞出沥干水分；
3.晾干的豆子放入袋中，用擀面杖擀碎（也可用石臼捣碎）；
4.将擀碎的豆子摊开晒干，晒凉后，再撒入盐巴，搅拌均匀后晾干即可。