精致的金珠玛米鸡肉饭，慢慢品味家乡的味道

金珠玛米是云南丽江最有名的特产之一，以粒粒金黄，晶莹剔透，入口即化，具有丰富营养，口感甜糯等特点而著名。

今天，我们就来介绍一道精致的金珠玛米鸡肉饭，让你在品尝家乡美食的同时，更好地了解金珠玛米。

食材

1. 金珠玛米 200克

2. 鸡胸肉 150克

3. 青蒜 适量

4. 食盐 适量

5. 鸡精 适量

6. 酱油 适量

7. 麻油 适量

制作方法

1. 金珠玛米淘洗干净，放入锅中，加入适量的清水煮沸，转小火慢炖，炖至玉米熟软开花即可。

2. 鸡胸肉切成丝，用酱油、食盐和鸡精腌制10分钟。

3. 热锅凉油，放入鸡肉丝翻炒变色，倒入适量的水煮沸，加入食盐和鸡精调味，煮至汁变稠。

4. 凉拌好的凉蒜切碎，撒在菜肴上面，淋上几滴麻油，即可食用。

营养价值

金珠玛米非常的有营养，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等多种营养成分，有“鸡肉中的脯氨酸”的美誉。