东坡肉是一道中国传统名菜，以肥而不腻、香糯美味、营养丰富而著称，始于宋朝文学家苏轼的《东坡肉赋》，至今已流传千年，深受广大美食家喜爱。如果您也想在家尝试制作东坡肉，却不知道如何下手，那么本篇文章为您提供了一种简便易行而又美味可口的做法——电饭锅做东坡肉。下面就让我们一起来学习吧！
材料：
- 猪腩肉
- 姜片
- 葱段
- 花雕酒
- 生抽
- 老抽
- 冰糖
- 八角
- 香叶
- 料酒
- 盐
- 水
步骤：
- 将猪腩肉切成大小均匀的方块，用开水焯水一下，去除血水。
- 电饭锅内放入适量的生抽、 老抽、花雕酒、盐、冰糖、八角、 香叶、料酒、姜片、葱段和适量的水，放入焯水后的猪肉块，保证猪肉块全部浸泡在调料汁中，大火烧沸后转小火，煮一个小时至汤汁稠浓，期间需适当翻动，防止粘底。
- 将做好的东坡肉端出来，汁水留下备用。
- 再将电饭锅倒上适量的米饭，加适当的水，将刚才留下的汤汁加入电饭锅内，将米饭煮成葱油饭，香气四溢。
- 将煮好的葱油饭盛出，再将刚才做好的东坡肉码在上面即可。
- 最后，开动吧！香糯美味的东坡肉和香喷喷的葱油饭，简直是绝配啊！