土豆饼是一道常见的家常菜之一，简单易做，入口香脆，营养丰富，在大众餐桌上备受欢迎。下面为大家介绍一道简单的家庭自制土豆饼的做法：
食材：
- 土豆2个
- 鸡蛋1个
- 面粉适量
- 油适量
- 盐适量
做法：
- 将土豆削皮洗净，放入锅中，加水煮熟。
- 将煮熟的土豆捣成泥状，放入1个鸡蛋、适量盐和面粉，搅拌均匀。
- 将混合物揉成饼状，用手捏平。
- 平底锅中倒入适量油，火开至6-7成热，放入土豆饼，两面煎至金黄色即可。
- 最后，将土豆饼放入盘中即可享用。
土豆饼煎制的难度不大，孩子们也可以参与制作。土豆中的淀粉和维生素C，能给我们的身体注入能量，对加强免疫力、增强身体抵御力有很好的作用。欢迎父母和孩子们一起动手制作美味又营养的土豆饼吧！