鲍鱼是我们国家著名的鲜美名贵水产品之一，其味道鲜美醇香、营养丰富，一直是深受广大消费者喜爱的海鲜之一。但是每到酒席上点鲍鱼，要是大家说起做法，大家还真不太会，尤其是喜欢自己在家做菜的人。
今天小编就给大家介绍几个简单、好吃易做的鲍鱼做法，大家可以轻松上手。
鲍鱼汆水
汆水是一种非常适合鲍鱼的烹制方法，主要原因是鲍鱼本身味道十分鲜美，传统的烹制方法会有很多调料，若是再加以处理，很容易掩盖鲍鱼的原味。因此，汆水是一种充分发挥鲍鱼原汁原味的方式。
步骤：
1、把鲍鱼适当处理干净，切成大小适中的薄片（切片横截面尽量要薄一点）。
2、烧开水，加点盐，水开后放入鲍鱼煮5分钟。
3、取出后沥干，装盘即可。
4、鲍鱼本身味道较鲜美，无需多加调料，但可根据口味加入适量蘑菇等蔬菜提高鲍鱼的口感。
鲍鱼蒸饭
鲍鱼蒸饭是一道非常适宜春节餐桌的美食，它融合了新鲜的海鲜和饱满的米饭，十分美味。
步骤：
1、将鲍鱼剁成蓉，加入少量盐、 料酒、姜末拌匀。
2、将米饭洗净后加入适量水浸泡约30分钟后捞起沥干，将葱姜和少量盐混合，再与鲍鱼一并混合均匀。
3、将米饭和鲍鱼混合均匀，放到蒸锅中用高火蒸约25分钟即可（具体时间可根据锅具品牌不同而略有差异，自行掌握）。
4、蒸熟后，打开锅盖，将米饭鲍鱼倒入盘中上桌即可。
小贴士：米饭和鲍鱼的比例一般是1:0.2，也就是200克的大米加上40克的鲍鱼。如果嫌鲍鱼太贵可以适当减少鲍鱼的量，但是做出的饭菜味道会有所缺失。
鲍鱼炖汤
鲍鱼炖汤营养价值高、美味可口、营养丰富。
步骤：
1、将鲍鱼处理干净后切成小块，再将其他食材切块备用。
2、把水烧开，放入煮熟的鲍鱼和食材，大火焯水后撇去浮沫，烧开后转小火（如有必要可以加入盐等调料），炖煮1小时左右即可。
3、鲍鱼汤的色泽金黄色，鲜美可口。
