探秘上海屠宰场

上海屠宰场是上海市内负责屠宰流通活禽和畜禽的专业市场。它是上海市食品安全监管的重要组成部分，负责监督和管理屠宰场的运作和卫生状况。

上海屠宰场的建设和运营，始终遵循食品安全和卫生的原则。屠宰场设有专门的屠宰区、检验区、冷藏区等功能区域，确保肉食品的安全和质量。

在屠宰过程中，工作人员会对每只禽畜进行标识和追溯管理，以确保产品的可追溯性。同时，屠宰场也会定期进行卫生保洁和消毒工作，以确保环境的整洁和无菌。

上海屠宰场还积极引进先进的屠宰设备和技术，提高生产效率和产品质量。同时，屠宰场也会与相关部门合作，加强食品安全监管，保障公众的饮食安全。

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