纯牛奶可以加热吗？原来喝法还有这么多讲究！

早餐渐渐成为人们每天不可或缺的一餐，而牛奶也成为家家户户早餐桌上必备的饮品。那么，纯牛奶可以加热吗？这是许多人诟病的一个问题。对于这一问题，不同人有不同的回答。下面我们来一起来看看。

有人认为，纯牛奶是不可以加热的，原因在于：纯牛奶加热后会有异味，并使牛奶蛋白变性，破坏了营养物质和口感。但是，其实纯牛奶是可以加热的，只要方法得当，不但可以保证牛奶的营养，甚至还可以增加口感。

首先，在煮沸牛奶的时候，不能将火开得太猛，时间也不宜过长，应该视乎煮沸时的气象及锅的材料和大小而定；其次，在将牛奶冷却前，也不能将它加入冷水中，应该将它放入一个温度适度的水槽中进行自然冷却。这样的操作可以保证牛奶的口感和营养成分。

如果您想要体验不一样的口感，还可以将牛奶加入到咖啡、茶、麦片、山药等中搭配使用。将热牛奶和茶或咖啡等混合，可消除牛奶中蛋白质变性后产生的异味，又由于其本身具有特殊的气味和乳香，还可增加饮品的风味。

纯牛奶是可以加热的，只要掌握好温度和时间，甚至有些时候将牛奶加入其他食材中，都可以打造出意想不到的味道。试试加热后的牛奶，会有意想不到的惊喜哦！