香炸下酒，爆炒鱿鱼的煎炸秘籍！

爆炒鱿鱼有着丰富鲜美的口感，一直受到人们的喜爱。今天我们介绍一种独特的鱿鱼制作方式，简单易上手，适合家中制作娱乐。

材料：

• 新鲜鱿鱼1只
• 淀粉适量
• 盐适量
• 辣椒粉适量
• 混合油2汤勺

步骤：

1. 鲜鱿鱼清洗干净，剃去硬骨，去掉内脏，斜切成片。
2. 在鱿鱼片中加入淀粉，盐，辣椒粉拌匀。
3. 热锅凉油，油温热后放入鱿鱼，不停翻炒，至鱿鱼金黄酥脆后盛出沥油。
4. 热锅中加入适量混合油，将爆炒鱿鱼重新翻炒至入味成金红色即可装盘。

这种鱿鱼煎炸的口感十分鲜香，加上辣椒粉的调料，特别适合搭配啤酒。如果喜欢口感更加酥脆，可以在鱿鱼中摇匀1个鸡蛋。

最后提醒一下，自制鱿鱼食材一定要新鲜，制作前清洗干净，防止食品安全问题。大家可以在烹饪时加入创意，让爆炒鱿鱼更加顺口美味。