二甲基亚硝胺，什么是二甲基亚硝胺? 这种致癌物可能存在于你的饮食中

近年来，二甲基亚硝胺（NDMA）这个词频繁出现在食品安全领域。二甲基亚硝胺是一种高度致癌的物质，常被用作工业原料和燃料添加剂。

某些食品可能含有二甲基亚硝胺，如烟熏、烤肉类食品和啤酒等。尤其是随着全球化和进出口业务的发展，进口食品中的二甲基亚硝胺含量也备受关注。

在中国，食品安全是很重要的话题，政府也非常重视。消费者可以通过观察食品包装上的安全标志、选择有信誉的商家以及烹饪前进行彻底的清洗等方式降低二甲基亚硝胺的摄入量。