香菇炒肉，一道家常好菜

香菇炒肉是一道营养丰富、老少皆宜的家常好菜，做法简单易学，不仅富有营养价值，而且口感细腻，适合于各种场合食用。

配料：

• 猪肉200克
• 香菇适量
• 大葱半个
• 蒜末适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 淀粉适量
• 食用油适量

做法：

1. 猪肉切片，用淀粉和料酒腌制10分钟；
2. 香菇清洗干净，切成薄片，大葱切段；
3. 锅中倒入食用油，待油热后放入肉片煸炒，煸炒至断生后捞出备用；
4. 锅中再次倒入食用油，放入大葱和蒜末爆香；
5. 将香菇片加入翻炒几下，加入适量盐和生抽继续翻炒；
6. 加入煸炒好的肉片继续翻炒，至调料均匀，关火即可。