炖鱼怎么做？简单好吃的炖鱼做法分享
炖鱼是一道色香味俱佳的家常菜品，既营养丰富又口感鲜美。下面，就让我们一起来学习一下简单好吃的炖鱼做法吧！
材料：
- 新鲜鱼类（鲤鱼、草鱼等）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 水适量
步骤：
- 将鱼洗净，切块备用。
- 锅中加入适量清水，放入鱼块，加入料酒焯水去腥。捞出鱼块后，将锅中的水倒掉。
- 重新烧一锅清水，加入葱段、姜片，放入鱼块，加入少许料酒炖煮10分钟，至鱼肉变白。
- 捞出鱼块，沥干备用。
- 将炖鱼汤倒出，放入适量清水，再次加入葱姜煮沸。
- 将煮沸的清水倒出，放入炖鱼汤，再次加入姜片、葱段，加入适量盐、糖、生抽、老抽炖煮片刻。
- 将鱼块放入炖鱼汤中，继续炖煮约20分钟，直至鱼块入味、熟化，出香味、色泽鲜美。
- 最后，将炖鱼汤倒入深碗，放入鱼块，撒上葱花即可。
炖鱼做法简单易学，味道鲜美，也适合家庭聚餐或朋友间聚会。大家不妨试试这道美味的炖鱼吧！