鲜美健康，让你爱不释手的鱼鳔的做法

鱼鳔是指鱼体内含有黏液状物质的器官，口感爽滑，味道鲜美，而且富含胶原蛋白，对皮肤和关节都有很好的保健作用。下面，就来介绍一下鱼鳔的几种常见做法。

1.清蒸鱼鳔

将鱼鳔切成一定长度后，用盐水洗净，再撒上盐和花椒腌制几分钟。搭配姜丝、葱段、香菜、胡萝卜等，放入锅中清蒸30分钟即可。

2.鲜辣鱼鳔

鱼鳔洗净泡软，和芹菜、红椒、蒜末一起炒，加入适量盐和生抽调味，淋上麻油即可。如果想吃辣一点，可以撒上干辣椒粉。

3.酱爆鱼鳔

将鱼鳔切成一定长度，用盐水泡软后沥干水分。放入热锅中煸炒，加入适量蒜末、姜末和小米椒，淋上少许料酒和生抽，撒上葱花和白芝麻，起锅前淋入麻油，出锅后即可。