超详细的黄鱼清蒸做法，做出来的黄鱼Q弹美味！

清蒸黄鱼是广东省市民做鱼的传统方法之一，是清香的传统佳肴，闻其香气，色泽美观，是春夏餐桌上的一道佳肴。那么这道烹饪黄鱼的方法是否很难呢？它的做法是什么呢？接下来就为大家介绍黄鱼清蒸做法。

材料

• 新鲜黄鱼一条（重约500克）
• 细葱段适量
• 生姜适量
• 蒸鱼豉油适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 清水适量

做法

1. 将新鲜的黄鱼宰杀干净，去鳞、去鳃、去内脏。
2. 现在开始处理黄鱼的细节。将黄鱼的背部和肚子两面斜着交叉割几刀，便于入味。
3. 加入适量的料酒、盐和清水淹泡20分钟让其入味。
4. 蒸锅烧热，放入蒸盘，铺上几根姜、一些葱，将黄鱼放入，撒上几粒葱姜末。上笼蒸约14分钟。蒸熟后关火。
5. 开大火将烧好的油倒入一小碗里，加少量蒸鱼豉油，搅拌均匀。蒸熟的黄鱼加入加准备好的拌料。
6. 起锅前撒点葱花和香油即可。