中国菜，是世界上最具特色和普及度的美食之一。作为中华文化的瑰宝，自带东方神秘与深深的熏陶气息。如果你有兴趣成为一名中国大厨，那么你一定要掌握几种常见而又重要的中餐菜肴。
第一道菜品：宫保鸡丁。这道菜是四川地区的代表性菜肴之一，给人要味鲜辣，香口脆嫩的口感。宫保鸡丁选用鸡胸肉，配以花生米爆炒后佐以各种调料，如辣椒、葱段、姜片、酱油等。整道菜品形美口感佳，不描不绘，满满的都是干货！
第二道菜品：红烧肉。这道菜是中国爷爷奶奶们的钟爱，随处可见。红烧肉有像“糖渍肉”的别称，天真又无邪。制作红烧肉可以从切肉葱姜等调料入手，然后再有技巧的焯水烧开去血腥味，再来焯水、去血水去油腥味之后去微波炉处理水分，最后再开始煮烧，配上适量老抽和糖的压制，就是可以达到口感线的红烧肉。
第三道菜品：凉拌黄瓜。这道菜是夏日里必不可少的冷菜之一。它选用新鲜的黄瓜，配以蒜泥辣椒、醋、糖、盐、香油等调料制成。最后加点香菜，洒点花生碎就可以了。这道菜品价格便宜，口感凉爽可口，是热夏天的最佳选择。
