岭，古时指山脉，山势险峻。在江南地区，山岭环伺，林木葱茏。四季交替，交织出不同味道的山岭美食。
春季时节，春笋嫩绿欲滴，人们会采集到竹林深处的竹笋，经过简单加工后，炒、煮、煎。
夏天，山林间的草莓、蓝莓、黑莓等果实红润精美，清甜可口，成为南方美食的代表。
到了秋天，不少人都在家里腌制腌菜，而山岭上的野生菌类就成了许多家庭采食的美味。
在冬季，火腿肉和腊肉这两大经典小吃也是必不可少的美食。
岭地的饮食，多以清淡、鲜美为主。烹调方法上，注重清炒、清蒸、清煮，保留食材原有的滋味。对于味觉，岭人颇有研究：山林里常会找到草药、野菜、花生、猪肉等，“家常便饭”也会成为一道道别具特色的佳肴。
岭地的饮食文化，已成为当地文化中的重要组成部分。它不仅味美，而且健康，充分展现了人与自然的和谐共处。
