现代人的生活中离不开甜食,而各种蛋糕也是人们喜爱的点心之一。在家里手制蛋糕,既能满足自己的胃口,还能为亲朋好友献上自己的心意。今天我们就来为大家介绍一下做蛋糕的步骤。
第一步:准备材料。新手烘焙需要准备的材料并不多,一般需要白砂糖、低筋面粉、鸡蛋、黄油、发酵粉以及一些其他需要的材料和佐料。
第二步:设备准备。烤箱、搅拌机、打蛋器、烤模等都需要准备。准备工作做好后,我们就可以开始了。
第三步:准备蛋白霜。蛋白霜是蛋糕成功的重要关键之一。首先把鸡蛋里的蛋白和蛋黄分开,放入蛋白打蛋器中。慢慢地加入白砂糖,不断地搅拌。如果蛋白霜能打出硬性泡沫,将打蛋器倒过来不会掉下来就算是成功了。
第四步:面粉混合。将低筋面粉、发酵粉混合后,过筛后与蛋白霜缓慢混合。注意不要用力搅拌,轻轻的拌匀即可。
第五步:烘焙蛋糕。将烤箱预热,准备好烤模,把拌好的面糊倒入模具中,平整表面,放入烤箱中,大约烤25分钟左右即可。
这样,一份美味的蛋糕就ok了!试试看用不同的材料和方法制作出独创的蛋糕口感,满足自己的味蕾吧!