白丁鱼的食用价值及做法

白丁鱼是淡水鱼中的佼佼者，被誉为淡水鱼之王，其肉质细腻，有着极高的营养价值。白丁鱼的营养价值丰富，含有高蛋白、低脂、高维生素与矿物质。被医学专家认为，白丁鱼有益于人类血液的净化，有改善贫血现象的作用。

下面是一份简单的白丁鱼做法，供大家参考：

材料：白丁鱼 1条，红椒 适量，大葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，盐适量。

做法：

1.白丁鱼洗净备用;

2.切姜蒜末，切大葱段，切红椒丝备用;

3.平底锅烧热，加入植物油，放入姜蒜末煸炒 1 分钟;

4.放入白丁鱼稍微煎一下，然后脱锅备用;

5.锅内留底油，放入葱段和红椒煸炒，加少量料酒和盐后，将鱼放回锅中，和葱段和红椒一起煮一会儿即可。